もっちもちの触感が嬉しすぎる【チョコクレープ 】意外と簡単でハマる

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もっちもちの触感が嬉しすぎる【チョコクレープ 】意外と簡単でハマる

 

こんにちは

たけっぴです♪

今回は誰もが大好きなクレープです‼

しかもチョコ味でみんなと差を付けちゃいましょう♪

チョコクレープ

 

もっちもちのチョコクレープ 配合(約12枚分)

 

強力粉     50g
薄力粉     25g
ココアパウダー 25g
卵       2個(約100g)
グラニュー糖  25g
塩       一つまみ
牛乳      250g
バター(無塩) 30g
ブランデーV.O. 20g
フライパン用サラダ油 適量
具はお好みで♡

 

もっちもちのチョコクレープ 作り方

 

下準備

・強力粉、薄力粉、ココアパウダーを合わせふるいにかける
・バターを湯煎で溶かす

 

手順1

卵、グラニュー糖、塩をホイッパーで混ぜ合わす

手順2

そこに牛乳を3回程に分け混ぜ合わしていく

手順3

振るっておいた粉を入れ、泡立てないように真ん中から少しずつ混ぜ合わしていく

手順4

生地をこす。

手順5

生地を30分程冷蔵庫で休ませましょう

手順6

焼く前に残りの溶かしバターとブランデーを入れましょう。

 

もっちもちのチョコクレープ 焼く

 

電子レンジで焼く方法もありますが

ここは一枚一枚丁寧にフライパンで‼

人手間して愛情を込めた方がぜったいにうまくなる‼

 

準備

コツは中強火でサクッと焼きましょう‼

中途半端な弱火で恐る恐る焼いてしまうと生地がパリパリになってしまいもちもち感がなくなってしまいます。

フライパンをしっかり温め

キッチンペーパーなどで油を敷きます

生地もオタマを使い一発でフライパンに流すようにしましょう

あとはフライパンを傾けゆすって全体にまんべんなく広げます

生地の表面が乾き、生地の端っこが軽く焼き目が付いたら
ひっくり返しましょう

私は箸で端っこを取り、自分の手で掴みひっくり返します

裏面は5~10秒程でOKです

粗熱が取れたらラップで包み保存するようにしましょう。

 

もっちもちのチョコクレープ仕上げる

 

お好みの具で包めば出来上がり♡

またクレープはケーキに使うなどあなたのアレンジ次第♪

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