簡単で美味しい【とっておきのマフィン】 チョコ ブルーベリー

簡単で美味しい【とっておきのマフィン】 チョコ ブルーベリー

僕は元々パティスリーで働いていたのでお菓子作りが大好きです。

最近はマフィン作りにはまっています。

今回は、簡単でおいしいマフィンの作り方を紹介します。

エスプレッソとチョコのマフィン

チョコ生地にエスプレッソの風味が入り癖になる美味しさです。

エスプレッソとチョコのマフィン 材料　（M型6個分）

薄力粉　40g
ベーキングパウダー　小さじ3/4
塩　　　　　　小さじ1/4弱
上白糖　　　　90g
無塩バター　　90g
卵黄　　　　　2と1/2個
卵白　　　　　2と1/2個
エスプレッソ　15mℓ
スイートチョコ　75g

エスプレッソとチョコのマフィン 手順

１、オーブンの予熱２００度に設定

２、バターとスイートチョコを合わせ湯煎にかけて溶かします。

泡立てないようにやさしく混ぜます。

３、卵黄と上白糖40gをクリーム状になるまでしっかりと泡立てます。

４、２と３とエスプレッソを混ぜ、そこに振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを練らないように混ぜ合わせます。

５、卵白と上白糖５０ｇをしっかりと泡立てメレンゲを作りましょう。

６、４と５をかるく混ぜ合わせる。

７、生地を絞り袋もしくはビニール袋に入れ、型に絞り入れます。型の7分目ぐらい生地を入れます。

８、200℃で13分反転して５分程焼きます。
竹串を刺して生地が付いて来なければ出来上がりです。

ブルーベリーのマフィン

上の生地がサクッとして中はジューシーなブルベリーが魅力です。

ブルーベリーのマフィン 材料（М型6個分）

上のクッキー生地

無縁バター　　２５g
薄力粉　　　　大さじ１
カソナード　　大さじ２
シナモンパウダー　小さじ1/4

マフィン生地

薄力粉　　　　160g
ベーキングパウダー　小さじ１と1/2
上白糖　　　　75g
生クリーム　　135g
ひまわり油　　35mℓ
卵　　　　　　１と1/2個
バニラエッセンス　小さじ1/2
ブルーベリー　125g

ブルーベリーのマフィン 手順

１、オーブン200度で予熱

２、クッキー生地を全部合わせて切るように混ぜます。混ぜたら絞り袋もしくはビニール袋に入れておきます。

３、卵と上白糖をしっかりと混ぜ合わせ、生クリームとひまわり油を入れ混ぜ合わせる。

４、３に振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーをサッと混ぜ、バニラエッセンスとブルーベリーを入れます。

冷凍のブルーベリーを使う場合は解凍してから混ぜましょう。

５、絞り袋を使い、型に半分ほど生地を入れ、クッキー生地を絞る。

上にクッキー生地を絞る

６、200度で15分、反転して5分程焼いて、竹串を刺して生地が付いて来なければ出来上がりです。

さいごに

マフィンは手間もかからず簡単に美味しく作れます。

イベント、プレゼント、おやつなどに作ってみてください。

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